コーヒーの持っている本来の酸味と、酸化した酸味がわからない？と言うお客様が多くいる。豆で購入して、ハンドドリップで淹れている方は気がついているかも？新鮮な豆はお湯を落とすと粉が膨れる。お湯を落としても膨れない粉は、もしかしたら酸味しているかも？なんてことを思いながら、口いっぱい広がるまろやかな甘味がすごいハワイコナEXファンシーでひと休み。