北風が音をたてて吹いている。外は薄暗く、雨も降って寒い木曜日の朝。舌の上に微妙な雑味を感じたので、焙煎を若干調整した。口当たりはやや軽く感じるが、微妙な雑味は消えた？グァテマラｰウェウィテナンゴでひと休み。