日曜日、4個目のシフォンケーキも間もなく焼き上がる。今朝も元気に開店準備をしている。甘味は濃く、酸味も良い感じに出ているが、若干苦味を感じる？挽き方を少し粗めにすれば消えるかも、そんなイエメンｰマタリアルマカでひと休み。