5月11日の生徒さんテックに通って半年、ポットの扱い方、お湯の落とし方はかなり良くなってはきた。淹れ方でコーヒーの味は大きく変わってしまう！焦らず頑張れ。赤い果肉のキューイはルビーレッドキューイと言うらしい。シフォンケーキを作ってはみたが、あの綺麗な赤い色は出なかった！優しい酸味のシフォンケーキに仕上がった。今日から始まる限定品ホンジュラス 有機JAS認定マルカラ軽い口当たりだが、甘みは濃い。苦味は感じないが、微妙な酸味が良い感じだ。