5月18日の生徒さん毎回、グァテマラ20gを使用し2杯分を5回淹れる練習をしている。安定した味は出ない。だが、毎回淹れた味の違いはわかるようだ。今のうちにいっぱい悩んでください。口いっぱい広がる甘みとほろ苦味が好きだ。フレンチローストでひと休み。