定休日には、コーヒー豆は焙煎するが、シフォンケーキは焼かない。いつもは火曜日の分をと思い沢山焼くのだが、日曜日に売れ切れてしまった！私の予想はいつもハズレる！豆を挽いている時や、淹れている時に苦そうな香りがしたが、苦味は感じない！濃厚な甘みが口いっぱい広がっている。ちょっと深めに焙煎したコロンビアｰ有機栽培。いいね。