釜の中の豆がガラガラと賑やかに回っている。未だに焙煎が始まると微妙に緊張するのを感じる！もうすぐ2度目の釜の中の豆がパチパチと弾け出す。深い深呼吸をして釜から落とすタイミングを待っている。…血圧がかなり上がっているだろう？良いタイミングで釜から落とすことが出来た。試飲が楽しみだ。