最近の生徒さん、一杯取りの一投目の蒸らしでつまずいている。昨日もなかなかうまく淹れられないようで、悩んでいる様子だが、今のうちいっぱい悩んでください。美味しいコーヒーが淹れられるための修業です。グァテマラｰウェウェテナンゴでひと休み。口いっぱい広がるまったりとした甘み、知って欲しいなぁ、この甘み。