早朝から忙しい。店内外の掃除を済ませた後、りんごシフォンケーキをオープンレンジに入れ、店内のミニ焙煎機でフレンチロースト3釜焙煎、その後、お客さまご注文のハワイコナを焙煎した。ちょっと疲れたところでひと休み。今朝のコーヒーは、キリマンジャロｰエーデルワイス。微妙に苦味を感じるが、今朝の自分には心地良い苦味だ。ひと休みの後は、昨夜焙煎した豆のハンドピックが待っている。毎日がこんな感じの1日を過ごしている。