ショーケースをのぞき、今日はあれないんですか？と、よく聞かれる。あれとは、お客様のお好みのシフォンケーキのことだ。定番はプレーンだけ、レシピは30品ほどあるのだがその日の気分で明日焼くシフォンケーキの準備をする。気分屋なんです。グァテマラｰウェウェテナンゴが美味い土曜日のひと休み。