シフォンケーキを焼き上げ、ミニ焙煎機でフレンチローストを焙煎しながら昨夜焙煎した豆を何時もの窓際の指定席でハンドピックをしている。6時25分頃だったか真っ赤な太陽が水平線から顔を出した。いつ見ても感動だね。今日も良い天気だぁ？グァテマラｰウェウェテナンゴでひと休み。