海は大荒れ！風は強く吹き、雨も降っている。春が来たかと思いきや？冬がまたやって来たか！そんな感じの寒い朝だ。明日の開店準備をしている。シフォンケーキ4個目が間もなく焼き上がる。荒れた海を見ながらコーヒータイム。若干深めの焙煎だったが、とろっとした濃い甘みが口いっぱい広がる！微妙に感じるほのかな酸味が深め焙煎とは思えないほどいい感じだ！イエメンｰマタリアルマカを楽しんだ。