若干酸味が欲しかった前回の焙煎だったが、今回の焙煎はいかがかなものか楽しみだ。
口当たりは滑らかで、甘みも濃い、飲み込んだ後に僅かに酸味を感じる？が、欲を言えばもう少し酸味が欲しかった。
酸味は、そのコーヒーの味を調えたり、壊したりもする。と、私は思う。だから酸味の出方が気になる。
グァテマラｰウェウェテナンゴを楽しんだ。
5時20分頃だったか？店内の掃除をしている時だった。ピンク色した太陽が水平線から顔を出した。しばらくの間手を休め見とれてしまった。日の出はいつ見ても感動する。今日も良い1日になりそうだ？