シフォンケーキ2個が焼き上がり、ミニ焙煎機でコロンビアｰ有機栽培を焙煎している。微妙な火力調整をし、前回焙煎した味よりやや濃い味を出したい。が、イメージ通りの味が作れるほど焙煎はあまくわない。50年焙煎をしているが、未だに挑戦者だ。焙煎仲間の方がミニ焙煎機で焙煎したエルサルバドルｰサンタリナ農園を楽しんでいる。口当たりは軽く甘みが優しい。酸味も柔らかく滑らか。いいね。サンタリナ農園。