久しぶりの焙煎。ちょっと緊張！暑くなる前にひと仕事。元気に焙煎から始まった。昨日、安価のオーブンレンジで焼いたシフォンケーキが、しっとり、ふわふわに焼き上がった！一安心。床の汚れを落としワックスをかけた。19日は気分良く開店できる。