シフォンケーキを焼き、コーヒーゼリーを作り、ミニ焙煎機でフレンチローストを焙煎し、店内外の掃除も終了した。ちょっとひと休み。急いで開店準備をする必要はないのだが、身体が動かない？開店準備中の合間に飲むコーヒーが毎日の楽しみ。ちっちゃな幸せな時間だ。今朝は、マンデリンGIを楽しんだ。