昨日焙煎したマンデリンＧ1を試飲している。まだまだの味だが雑味は感じられない。数日後が楽しみだ。焙煎したてのコーヒー豆が美味しいと思っている人は多い。が私の焙煎するコーヒー豆は1週間～10日ころがいちばん美味しい。味がまとまり甘味、コクが一段と増すからだ。だが冷凍していれば2ヵ月は変わらず美味しく味わう事が出来る。冷凍って凄いなー。