2日夜に焙煎したｲﾘｶﾞﾁｬﾌの試飲中。釜からおろすタイミングが数秒遅れたかと思ったが、うまい大丈夫だ。今コーヒーゼリーが仕上がった。フレンチローストの豆を使う。食感も大事なので寒天とゼラチンの配合にした。正解だ納得の食感だ。甘さ控えめだが、オヤジ達が全部乗せとか言って、バニラ、生クリーム付きのゼリーをうまそうに食っている。