チョコレートの良い香りが店いっぱい広がっている。チョコレートシフォンケーキを焼いている。しっぱいの連続だったが、やっとメニューに加えられた自慢の一品だ。チョコレート100g、ココアパウダー5gを混ぜたシフォンケーキだ。メレンゲと合わせる時にあまりかき混ぜ過ぎると生地がトロトロになってしまい、焼き上がりがスポンジケーキみたいになってしまう。今日も上手く焼き上がってくれ。