３日前に焙煎した、特に気になる豆ウェウェテナンゴ。上手く焙煎された豆はさすがにうまい。淹れ方も上手いね。さすがプロ。どの豆も焙煎は難しいが、私が特にピリピリして焙煎する豆がウェウェテナンゴだ。どの豆も同じだが、釜から落とすタイミングが微妙にズレてしまうと、雑味や必要のない苦味が出てしまう。気になる豆なので毎日試飲している。