今朝は３日前に焙煎した有機栽培を試飲している。甘味、コクはたっぷりだが、わずかに雑味を感じる。まだちょっと早いな。新型コロナの為であろう。ご年配のコーヒー好きなお客様達の姿が見えなくなった。店内は静かな時間が過ぎていく毎日だ。が暗くなってはいられない。今抹茶ゼリーの試作中だが。抹茶ゼリーって家族からはちょっと不評だ。だが負けず毎日いろいろやってる。いつも思うが、新商品を作って大変だね。