アマレロブルボンの試飲中。焙煎をしながらの試飲だが、味の分析はしっかりと慎重に。やっぱり酸味は感じない。こってりとした口当たりが良いね。雨が降る前に、注文のショコラピーベリー(250gx2)を焙煎する。釜の温度がもうすぐ200度だ。ショコラピーベリーが大好きでよく注文してくれるお客様だ。ありがたいね