今朝の試飲コーヒーは、限定品、サンミゲルウリアス農園。今回の焙煎は、ちょっと苦味を感じるが旨味はしっかり出ている。テックのコーヒー豆は何度淹れても膨れないと、一人のお客様に何度か言われた事がある。自分としては理解できない言葉に驚いた。劣化した豆を販売した覚えはない。そのお客様が来店のたびに詳しく話しを聞いた。原因がわかった。ミルを洗っていたのだ‼️今も、そのお客様をどきどき懐かしく思いだす事がある。