押合店をオープンした当時、お客様からよく尋ねられた事がある。脱サラですか？どこで修行したんですか？私はいつも、鹿嶋でぼそぼそと35年ほど営業しているんですよ、と答えていた。いかに地元で知名度の低かった事か、今は、看板のない店でも、ちょっと知られてきたのかな。
只今焙煎中。焙煎が終わって、買い出しを済ませたら、潮来保健所に押合店の更新の手続きに行く。早いなー、もー13年目に入るんだ。押合店をオープンしたころ、テックコーヒーは鹿嶋で35年ぐらい営業していたが、地元でテックコーヒーを知ってる人の少ない事に驚いた。いままで良く生き残ってこれたなー。