嫌な梅雨がやってくる。焙煎にはつらい季節だ。自分だけかも知れないが、雨の時焙煎した豆は湿気を含んでしまう様な気がしてならない？常に少量焙煎を心がけているが、雨の日は特に少量焙煎になり、品切れをおこしお客様にご迷惑をおかけする事が多々ある。申し訳ない今日から限定品で始める。ペルーホープ、煎りたてを試飲した時は、まったりとした甘味の濃いコーヒーだったが、焙煎後5日目も癖の無い甘味の濃いコーヒーに仕上がっている。いいね