ネットを見て豆を買いに来てくれるお客様がいる。豆の保存方法、ミルやコーヒーを淹れる器具など、初めてのお客様にはしつこく質問する。豆屋は売れたら終わりではない。その後が重要だ。お客様が自分で淹れたコーヒーの味で、店と豆を評価される。たいがいのお客様は2度と来店する事はない。月曜日に焙煎した。ウェウェテナンゴを試飲している。甘味は感じるがコクが少し足りない。1～2日寝かせればコクはもっと出るはずだ。雑味は感じないし良い感じに仕上がると思う。