豆をご自分で選ぶ方、お薦めは、と聞く方、私にお任せの方、以前、このようなお客様達もいたなー。この店で一番うまい豆を、マスターが一番自信ある豆を、一番売りたい豆は、など言われた事があったっけ。どこの店も同じだと思うが、今日も、この店の最高の豆が店頭に並べられているし、自信の無い豆は売らないと思う。好みはあるだろうが、いろんなコーヒーを楽しんで欲しいね。今朝はちょっと早いが、イリガチャフを試飲する。口に含んだ瞬間濃厚な甘味がすごいね。良い仕上がりだ。一番心配なのは雑味だが、これもよし。うまい