つぶあんシフォンケーキが今オーブンに入っている。通常なら、あんは150gを生地に混ぜるのだが、もっともっとあずきを楽しんでもらいたくて、今回は250gを生地に混ぜてみた。だが、重くて膨らむのか？ちょっと心配だ。頑張って膨らんくれ、そしてつぶれないでくれ。
コーヒーの旨い店と、言われる事を目指し45年頑張って来たのだが、シフォンケーキがおいしいとか、水がうまいとか、窓ガラスが綺麗だね、とか、なかなかコーヒーが出て来ない。まだまだ努力不足なのか。コーヒーの旨い店と言われるまで頑張らねば。イリガチャフを試飲中。