昨日焼いた、あずきシフォンケーキを試食する。あずき250gは重すぎて膨らむか心配した。また、焼いている際に、生地内が空洞化して、焼き上がって型を裏返しして冷ます時に、生地が落ちないか心配した。(以前、よく経験した)が、上手く焼きあがった。そして、あんがいっぱいでうまい。自画自賛か？明日から限定販売を予定している、コロンビア、ウイラ-グランスィートを試飲する。口いっぱい広がる、濃厚なコクが凄くいいね。気になる雑味も感じない。柔らかな酸味もいいね。良いコーヒーだ。