外は雨、試飲コーヒーを飲みながら庭の紫陽花を見ている。紫陽花と言えば、昨年挿し木にした枝(100cm位)から小さな青い花が咲いた(直径3cm位)とても可愛く綺麗だ。レンジカウンターに飾っている。挿し木っておもしろいね。今年も挿すぞ？
焙煎する豆は８種類と数は少ないが、(限定品、注文焙煎は除く)全てブレンドに使用する。試飲する際は、20gの粉で２杯分をとる。お湯の温度は95〜96度、甘味だコクだって言ったって、わかる人は少ない？常に気になるのは雑味だ。後味のスッキリとしたコーヒーを作りたい。ウェウェテナンゴ試飲中