店舗内外の掃除を済ませ、シフォンケーキをオーブンに入れた。試飲を兼ねた、コーヒータイムだ。庭に咲いている草花や、海を見ながら飲むコーヒーは更にうまい。モカイリガチャフを試飲している。 軽い口当たりだが、甘く深いコクが良いね。苦味と雑味は感じない。飲みやすいコーヒーに仕上った。いいね。