今朝は、手作りゆずマーマレードをたっぷり入れた、シフォンケーキを焼いてみた、今、焼き上がり、逆さまにして冷ましている。美味しくできてますよーに？まだちょっと早いと思うが、10日に焙煎した、キリマンジャロ・エーデルワイスを試飲する。雑味は感じないが、コクが少し足りない、が良い感じに仕上がっている。