昨日焼いた、ゆず抹茶を試食してみた。口に入った瞬間ゆずの香りが口いっぱ広がる？生地もふぁーっと？しっとり仕上がったが、抹茶の香りが少ない、ゆずの香りに負けたかな？今日デビューするうまい？雑味も無く、口いっぱ広がる甘味とコク、久しぶりに納得のグァテマラ-ウェウェテナンゴだ。焙煎も淹れ方も良かったんだ？こんなコーヒーがいつでも淹れられた良いなー。