キャラメルマーブルを焼いた。ちょっと色は薄いが、よくできた。自画自賛か？もー少しキャラメルの色が濃いともっとよかった。今朝は昨日より少し暖かい？グァテマラの生豆が1kgほど余ってしまった。3kg焙煎機では焙煎できないので、3日前に、押合店のミニ焙煎機で焙煎してみた。わずかに雑味を感じるが、甘味、コクはしっかり出ている。