お客様の庭で採れた柿をジャムにし、笠間の栗と合わせたシフォンケーキを焼いた。おもしろい組み合わせだ？もう一品。紅はるかの焼き芋にゴマを混ぜてシフォンケーキを焼いた。大学芋のイメージか？とれた外は曇り空、北東の風が少し吹いている。寒そう？今朝は、昨日焙煎したエーデルワイスを試飲している。滑らか、優しい酸味が良い感じに出ている。甘味もコクも満足だ。いいね