5時40分頃、水平線が赤く染まっていた。薄暗い海には、貨物船や、沢山の漁船の灯りが輝いて綺麗な海だった。夜明けの海って良いなー。月曜日に焙煎した、ウェウェテナンゴを試飲している。焙煎後4日目、さすがに味も落ち着いてきた。雑味も無く、甘味、コクも最高だ。強調はしていないが、優しい酸味が良いね。