シフォンケーキも焼き上がり休憩タイム。この休憩タイムにゆっくりと試飲をしたいのだが？なかなか難しい。開店時間を気にしながらの１人での仕事は大変だ。明日は定休日だ。相変わらず安定した味だ。ブラジル-アマレロブルボンを試飲している。うまいね。