最近、豆購入のお客様の中にコーヒーに詳しい人が多い事に気がつく。焙煎の事や、生豆の事をよく質問される。お客様にどこで勉強しているのか尋ねる事がある。たいがいの方は本を読んで勉強しているとの事だ。知識も良いが、私の淹れたコーヒーも味わって頂きたいね。甘味、コクも良いが、若干の苦味が気になる。コロンビア-有機栽培を試飲している。