どんよりとした曇り空、外の金魚水槽に氷はない。今朝は、シフォンケーキを焼く前に物置の小掃除だ。よくもまーこんなに❗ちょい休憩で、マンデリン:Ｇ1を楽しんでいる。うまい、あの苦味はどこに行ってしまった？これがテックの理想のマンデリンだ。焙煎をちょっと変えるだけでこんなに味が変わるんだ。わかってはいるが、まだまだ未熟だなぁ。