シフォンケーキ、ココアマーブルを焼いている。このマーブルがなかなか綺麗に出ない。今回は、ココアをざっくりと生地に混ぜてみた。どんな仕上がりになるか楽しみだ？鉛色した海を見ながらマンデリンを試飲している。まろやかな口当たり？雑味は感じない。甘味、コクも良い。うまいね。