曇り空、北風ピューピュー！寒い朝だ。4月1日潮来市に、お客様の美香さんが蔵cafe氷菓ふわりをオープンした！また1人夢を叶えた人がいた。凄いなー。応援します。ともに頑張りましょう。グアテマラ-ウェウェテナンゴを試飲中。焙煎技を試されている様な豆だ。微妙な焙煎加減で苦味が出たり、雑味が出たり、やっかいな豆だ？しかし、上手く焙煎ができると凄く美味いコーヒーだ。今回は若干酸味を感じるがいやな酸味ではない。良い仕上がりだ。