海が光輝いて見えない！穏やかな朝だ？相変わらず海を見ながらコーヒーの試飲をしている。今朝は、ブラジル-アマレロブルボン、深いコクと若干の苦味？が心地良い。煎り立て新鮮な豆は雑味も無く爽やかだ。毎日何杯ものコーヒーの試飲をしているが、味作りの為、次の焙煎に大切な事だと思う？イチジクリンゴシフォンケーキを試食した。相変わらず毎朝よく食ってるね！と思うかもしれないが、これも仕事？コーヒーとシフォンケーキ、幸せな時間だねー。