小学生達が傘を差して学校に向かっている。雨だ。今朝は薄着で仕事をしている。寒くはない？月曜日に焙煎したグアテマラ-ウェウェテナンゴを試飲している。まったりとした甘味の中から微妙な苦味？を感じる。飲み込むと優しい酸味がある。この酸味が欲しいのだが、なかなか出せない？焙煎の難しさを感じる1杯だ。今朝もシフォンケーキの試食無し。残念