今朝も涼しい朝だが、今日は暑くなるらしい？焙煎を微妙に変えてみた、コロンビア-有機栽培を試飲している。嫌な苦味はない、酸味もいい感じだ。煎るだけの焙煎なら誰でもできる。この豆のいいところを引き出し、いらない味は消す。それが焙煎だと思う。