朝から相変わらず暑い。コーヒーゼリー、カフェオレゼリー、キャラメルカフェオレゼリー、準備はできた。休み明けは開店準備に何かと忙しい。グアテマラ-ウェウェテナンゴを試飲中。まったり甘味が少し足りないかな？酸味も若干欲しい？と感じるが。