チーズにブルーベリージャムを練り込んだシフォンケーキを焼いた。満足の仕上がりなのだが、お客様の反応が気になる？3釜目の限定品、ブラジル・クイーンショコラでコーヒータイム。柔らかい口当たりだが、甘味は濃厚だ。雑味や酸味は見つからないが、ほんわかと軽い苦味が心地良い。