大きくカットしたりんごジャムを作り、200gを生地に混ぜ試作品を焼いている。オーブンの中でふっくらと膨らんでいる。うまく焼けると良いなー？限定品、ニカラグア-キータスウェノス農園でコーヒータイム。今回の焙煎は、若干浅めにしたが、濃厚な甘味は最高だ。飲み込んだ後から僅かに酸味を感じる。いいね。