昔、ある自家焙煎コーヒー店のマスターの言った一言を思い出すことがある。浅煎りは難しいが、深煎りは簡単だ？！深煎りはただ黒く焙煎するだけだから！
あのマスターは今でも現役で頑張っているだろうか？フレンチローストを見と、ふと思いだすことがある。
50年近く焙煎しているが、未だにピリピリして焙煎している。みじくな自分がいる。あのマスターを見習いたいもんだ。
ほろ苦味が心地よい、ホットフレンチローストと大人のチョコシフォンケーキでひと休み。
不安定な天気です。体調管理をしっかりして今日も頑張りましょう。