シフォンケーキが間もなく焼き上がる。店内では、ミニ焙煎機でフレンチローストを焙煎している。本店の大きい焙煎機を使用すれば1回で済むが、フレンチローストの鮮度を保つ為に少量を数回に分けての焙煎を心がけている。煎り具合を焙煎釜のガラス窓で確認しながら、こってり甘味は良い感じだが、微妙に重い酸味が？ちょっと気になるキリマンジャロｰエーデルワイスを楽しんだ。暑くなりそうな感じの朝です？熱中症対策をしっかりして、今日も元気に頑張りましょう。