コーヒーは熱いうちが美味し、と多くの人が言いますが、私は、焙煎と淹れ方が上手いコーヒーは冷めても雑味（濁った苦味やすっぱい酸味）は少なく美味しく、味の変化が楽しめると思う。ただし、問題は淹れ方です。新鮮で高級な豆を購入されても、雑な淹れ方では美味しコーヒーは飲めません。今朝は、フレンチローストを焙煎しながら、ちょっと冷たくなった？ブレンドｰキナコでひと休み。